De WAPI

WAPI, Water Pasteurisatie Indicator

Een Water Pasteurisatie Indicator (WAPI) is een eenvoudige thermometer die aangeeft wanneer het water de temperatuur heeft bereikt waarop het water gepasteuriseerd is (65 á 70 °C) en daardoor veilig is om te drinken. Het is uitgevonden door Fred Barrett en Dale Andreatta. Het is een dunne buis van polycarbonaat (wij gebruiken een eenvoudige BIC-balpen) waarin een was zit die smelt bij 70 °C. Door deze WAPI in het water te hangen, hoeven de vrouwen alleen maar te kijken wanneer de was is gesmolten Dan is het water gepasteuriseerd. Het water hoeft dan niet meer doorgekookt te worden tot het kookpunt. Bij het gebruik van de CooKit spaart dat tijd en bij het fornuisje tijd en brandhout.