Recepten

Koken in de CooKit kan ook in Nederland. Natuurlijk alleen op zonnige dagen en liefst tussen 11.00 en 15.00 uur, als de zon op zijn hoogste stand staat.

Kooktips

Snijd de ingrediënten zo klein mogelijk om de kooktijd zo kort mogelijk te houden. Gebruik bij voorkeur een matzwarte pan met deksel, maar een zwarte braadpan kan ook. Bij voorkeur ook een zwart bakblik gebruiken.

Leg onderin de plastic zak drie platte steentjes of blokjes en zet daar de pan met ingrediënten op, zodat de warmte om de hele pan kan circuleren. Bind de plastic zak losjes dicht.

Zet de CooKit met de pan of het blik in de volle zon. Draai gedurende de kooktijd de CooKit voorzichtig bij zodat er geen schaduw in de CooKit valt. Als u de CooKit wilt verplaatsen, haal dan eerst de pan uit de CooKit. Roeren hoeft niet, want de gerechten kunnen niet aanbranden. De kooktijd die in de recepten is aangegeven kan afwijken, afhankelijk van de kracht van de zon.
Haal de pan altijd met pannenlappen uit de plastic zak, want hij wordt heet.

Recepten

Wij geven hier een paar recepten voor cakes en enkele andere gerechten.

Op de site van het Solar Cookers World Network staan tientallen recepten. De site is in het Engels, maar u kunt daar aanklikken dat u een Nederlandse vertaling wenst en dan zijn alle recepten in het Nederlands te lezen.

Citroenzandcake

(recept uit Het Beste Bakboek voor het gezin)

Ingrediënten

• 240 g zachte boter
• 200 g suiker
• 1 zakje vanillesuiker
• snufje zout
• citroenrasp
• sap van 1 citroen
• 4 eieren
• 200 g bloem
• 50 g maïzena
• 2 theelepels bakpoeder

Bereidingswijze
De boter zachtjes laten smelten en dan weer laten afkoelen. Daarna suiker, vanillesuiker, zout, citroenrasp en citroensap toevoegen en met de mixer mengen tot een homogene massa is verkregen. Vervolgens één voor één de eieren erdoor kloppen (elk ei ½ minuut). Bloem, maïzena en bakpoeder mengen, zeven en met één lepel tegelijk toevoegen aan het beslag en met de mixer mengen. Beslag in ingevette cakevorm (lengte binnenzijde 27 cm) doen en het geheel ca 4 uur in de Cookit in de volle zon wegzetten.

Gembercake

Ingrediënten

• 

  150 g zachte boter
• 150 g suiker
• 3 eieren
• 150 g bloem
• halve theelepel bakpoeder
• snufje zout
• 150 g bakgember

Bereidingswijze
Met een mixer met deeghaken de boter mengen met de suiker tot een homogene, witachtige massa is verkregen. Dan één voor één de eieren toevoegen en met de mixer met garde mengen. Meel, bakpoeder en zout toevoegen. Daarna de gember.
Beslag in ingevette cakevorm (lengte binnenzijde 24 cm) doen en het geheel ca 4 uur in de Cookit in de volle zon zetten.

Kruidkoek

(recept van Etenswaardigheden)

Ingrediënten

• 3 dl melk
• 75 g boter
• 400 g zelfrijzend bakmeel
• 300 g bruine basterdsuiker
• 150 g sukade- en oranjesnippers, desgewenst ook gember
• 2 eetlepels koek- en speculaaskruiden
• snufje zout

Bereidingswijze
Smelt de boter in de lauwe melk. Meng meel, basterdsuiker, sukade- en oranjesnippers met de kruiden en het zout in een kom. Giet, onder voortdurend roeren (tot er een smeuïg mengsel is verkregen), de melk/boter in gedeelten door het meelmengsel. Beslag in een ingevette cakevorm (lengte binnenzijde 27 cm) doen en het geheel ca 4 uur in de Cookit in de volle zon wegzetten.

Noten-chocolade cake

Ingrediënten

• 200 g zachte boter
• 200 g suiker
• 4 eieren
• 200 g zelfrijzend bakmeel
• snufje zout
• 100 g grof geraspte chocolade
• 100 g fijngehakte walnoten

Bereidingswijze
De boter met een mixer met deeghaken mengen met de suiker tot een homogene, witachtige massa is verkregen. Dan één voor één de eieren toevoegen en met de mixer met garde mengen. Bakmeel en zout toevoegen. Daarna de chocolade en de walnoten.
Beslag in ingevette cakevorm (lengte binnenzijde 27 cm) doen en het geheel ca 4 uur in de Cookit in de volle zon wegzetten.

Tulband met chocoladestukjes

(recept uit Het Beste Bakboek voor het gezin)

Ingrediënten

• 250 g zachte boter
• 250 g suiker
• 1 zakje vanillesuiker
• snufje zout
• 3-4 eieren
• 375 g tarwebloem
• 125 g maïzena
• 1 zakje bakpoeder
• 1,5 dl melk
• 100 g pure chocolade, in stukjes gehakt
• poedersuiker

Bereidingswijze
De zachte boter met een mixer roeren en geleidelijk mengen met suiker, vanillesuiker en zout. Vervolgens één voor één de eieren erdoor roeren (elk ei ½ minuut). Bloem, maïzena en bakpoeder mengen en zeven. Dit mengsel met één lepel tegelijk toevoegen aan het beslag, afgewisseld met scheutjes melk, en met de mixer mengen. De chocolade door het beslag scheppen en het mengsel in een ingevette tulbandvorm (doorsnee 22 cm) doen. Het geheel ca 4 uur in de Cookit in de volle zon wegzetten. De afgekoelde tulband met poedersuiker bestrooien.

De volgende recepten zijn overgenomen van de site van Solar Cooking Nederland. (Recepten van Mimi Bruin)

Zalm

Ingrediënten

• 250 gr. Thaise groentenmix (bijvoorbeeld van AH)
• 250 gr. zalm vers of 2 x 125 gr.
• Kruidenboter, peper en zout

Bereidingswijze
Doe de groente in de pan. Snijd de zalm open in lengte of breedte. Peper en zout erbij. Leg stukjes kruidenboter tussen de twee delen van de zalm. Zet de CooKit met de het zalmgerecht ongeveer 1 uur en 15 minuten in de volle zon.

Adobo (Filippijns gerecht)

Ingrediënten

• 750 gr. speklappen of stukjes kip
• 1 pakje Adobo mix (merk MAMA SITA bij AH )

Bereidingswijze
Los de mix op in een kopje water en doe het bij de groente in de pan. U kunt ook zelf de mix maken met knoflook, laurier, soja saus, beetje azijn, zwarte peper en zout. Snij het vlees en doe het  in de pan. Ongeveer 30 minuten laten staan/marineren. Na ongeveer 2 uur en 30 minuten in de CooKit is het gerecht klaar.

Aardappelen

• Aardappelen
• Olijf olie
• Provençaalse kruiden, peper en zout

Aardappelen schillen en in blokjes snijden. Scheutje olijfolie erbij. Provençaalse kruiden, peper en zout. Alles mengen.
Na ongeveer 2 uur 30 minuten in de CooKit zijn de aardappelen gaar.

Rijst

Bij lange korrel rijst : eerst de rijst wassen, bij 1 kopje rijst, 1 kopje water    
Bij gebroken rijst: ietsje minder water
Kooktijd ongeveer 2 á 3 uur koken in de CooKit.